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佐賀のご当地グルメ

「飴源」(唐津市・日本料理)

ミシュランガイド福岡・佐賀 2014特別版 ☆☆ 二つ星 のお店

創業天保9年
創業天保9年

「飴源」(唐津市・日本料理)

創業天保9年。江戸時代から変わらぬ味
白魚、鮎、ヤマメ、ツガニ(モクズガニ)などを使った川魚料理や、新鮮な摘み草料理など、四季折々の川の幸、山の幸を江戸時代から続く技で伝えている。主に唐津焼13代中里太郎右衛門窯の器を使用して、料理がより鮮やか演出される。店名の由来は初代・源吉さんが川魚と水飴を扱っていたから。その流れを組む鮎の飴焼きも名物。
店舗データ
店 名 飴源 (あめげん)
住 所 佐賀県唐津市浜玉町五反田1058-2
電 話 0955-56-6926
営業時間 11:00~21:00
定休日 第1第3第5火曜日(祝祭日のぞく)

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