時々、バジルの香りをぞんぶんに味わいたくなります。
そんな時にオススメなのは、白山のアールスタイルダイニング。
中央通り沿いにある、オレンジ色が印象的なお店です。

自家栽培のバジルを使った、オリジナルバジリコパスタを食べに行きました。
パスタメニューは、サラダ・パン・ドリンク付きです。

見た目はグリーンの色味が少なく、「あれ？」と思いますが、
バジルのとてもいい香りがします。

個人的にいいなと思うところは、味付けがあっさりとしているところ。
お店によってはチーズがたっぷり入っていたりと、けっこうクドい味付けのところもあるのですが、ここのバジリコパスタはあっさりとしています。
鷹の爪が多めに使われていて、あっさりながらも風味はしっかり。ちょうどいいバランスです。

よく見ると、バジルの粒々が大小さまざま。
手作りのソースだな、ということがよく分かります。

お店の方の畑で栽培しているバジルを、初夏に摘み取り、ピューレ状で保存して使っているそうです。

アールスタイルダイニングはプリンがとても有名なお店ですが、他のデザートも充実しています。
全８種類から選べるカラフルなデザートは、いつも迷ってしまうほど。
料理もデザートも、丁寧に作っていらっしゃるのがよく伝わってきますよ。


バジリコパスタに関しては、その年に獲れた分だけしか提供できないとのこと。
今年は冷夏だったため、もうそろそろストックがなくなりそうだ、ともおっしゃっていました。

例年、夏ごろからの提供スタートです。
今のうちにこのパスタを食べたいと思われた方は、どうぞお急ぎくださいね。