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まいぷれ|今日のランチ|佐賀

【春駒】汁なしチャンポン?皿うどん!

名店中の名店!チャンポンの旨味がギュッとつまってます

まいぷれ佐賀編集スタッフおすすめのランチ
佐賀城下ひなまつりに行ったついでに、ぜひ寄っていただきたいランチをご紹介します。
皿うどんで好評の春駒。
私が物心ついた時からずっとある、老舗店です。

皿うどんと聞いて、みなさんはどんなものを想像するでしょうか?
リンガーハットのようなパリパリに揚げられた細麺だったり、野菜や魚介類にとろみがついた中華あんがかかっているものではありませんか?

調べてみると、長崎で発祥したメニューで、出前の時に汁がこぼれないように工夫するために考案されたものだとか。

土地柄でしょうか、長崎では中華風のアレンジになり、博多では汁なしチャンポン風のものが主流となっているようです。
皿うどん 810円
皿うどん 810円
春駒の皿うどんは、博多スタイルのほうでしょう。
具もスープも麺もすべて、見るからに汁がないチャンポンです。
白と青のお皿に加え、あべかわが使われているのも、このお店の特徴ですね。
スープが少ないからと言ってあなどってはいけません。
チャンポン特有の旨味がギュッと凝縮されて、むしろ普通のチャンポンよりも濃い味なのではないかと思ってしまうほど。
そして、おこげがついた麺がとても美味しい。
香ばしく、弾力があり、ゆっくり食べても決してのびることがない絶妙の麺です。
汁ありチャンポンとの一番の違いは麺にあるのかもしれませんね。
小さい頃は、本気で呉服屋さんだと思っていた看板も健在です。
この日はだいぶ時間をずらして15時以降に行きましたが、それでも1階は満席に近いほどの混み具合でした。
混雑時には2階のお座敷に通してもらうこともあります。

まだ食べたことのない方って少ないでしょ、と思うくらいの有名店です。
万が一、食べたことがない方は、すぐにでも行ってみてください。

@sykkymt
店舗データ
店名 春駒食堂
住所 佐賀市高木町3-1
TEL 0952-23-5329
営業時間 11:00から16:00
定休日 金曜日 

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