大和のバイパスではなく、旧道の国道263号線沿いにあるラーメン屋さん「喜隆」です。
駐車場は店のおとなりと道路をはさんだ向かい側にもあります。
平日のお昼前に伺いましたが、カウンターはほぼいっぱいでした。
デフォルトラーメンは、５７０円ですが、ここでおすすめの「かんしゃく魂（だま）ラーメン７３０円」を注文します。麺の硬さは、「ふつう」で！

カウンターには、麺の茹で加減が書いて貼ってあります。ハリガネ（５秒）・バリカタ（１０秒）・カタ（3０秒）・ふつう（1分10～20秒）・やわ（2分）・ばりやわ（3分）。ずいぶん違いがあるのですね。でも、ハリガネやばりやわに挑戦するほどチャレンジャーにはなれません。

その横には、替玉を８皿食べた女性や、高校サッカー球児の記録の表彰状が貼ってあります。そんなに食べれるんですね！単純に感心します。

自家製のからし高菜とたくわんと梅干は、お冷のサーバーの横に置いてあります。セルフサービスです。
ランチタイム１１：３０～１４：００までは、通常１２０円のおにぎりが６０円にサービスです。注文するとその場で作ってくれます。ほかほかです。少しお塩がかかっていますが、ラーメンを待っている間に高菜と一緒に食べちゃいます。

これが、ここのイチオシかんしゃくだまです。別に大将がいきなり大きな声で怒ったり、大きな音を出す火薬の玉ではありません。１０種類のにんにく、野菜、果物、味噌などがブレンドされたこの店特製の辛味噌なんです。一回食べたらはまります。

ラーメンには、あっさりとした味のチャーシューが２枚と炒めたのでしょうか？シャキシャキ歯ごたえのもやし、青ネギがトッピングされています。博多ラーメンとかいてありますが、スープは佐賀ラーメンっぽさも感じられるあっさり系です。このスープに辛味噌を溶かしながらいただきます。溶かし具合で辛さの調整ができます。中細のストレート麺とよく合います。

佐賀大和ＩＣからも、ヤマジャス、イオンSCからもすぐなのでぜひお立ち寄りください。