快晴の日曜日。
せっかくだから遠出して、優雅なランチをゆったりと楽しむ休日はいかがでしょうか。

休日を利用して武雄市内にあるイタリアンレストラン、souRce(ソース)にお邪魔してきました。
ランチ・ディナーともにコースのみ、本格的なイタリアンが楽しめるお店です。


ランチのコースは５種類のラインナップ。品数も揃っていて、食べ応え十分のものばかりです。
今回は前菜・パスタ・ミニデザートからなるパスタランチ(税抜1,800円)を選びました。

まずはカリフラワーのスープ。
控えめな味つけながら、お野菜の香りがたっぷりで、素材の良さが活かされていました。

続いて前菜は４種類のうち、熊太郎トマトと水牛リコッタのカプレーゼ。

有田焼の鮮やかな水色に映えるトマトとチーズの色にうっとり。目で楽しむことのできる前菜です。
他の前菜も含めて繊細な盛りつけに見とれてしまい、手をつけるまでにかなり時間をかけてしまいました。

続いてメインのパスタ。私は＋700円で、アカザ海老のトマトパスタにしました。

表面を覆い尽くすかのようにこんもりと盛られたエビのボリューム！
そして、運ばれた瞬間にたちこめるエビの香りがたまりません。
トマトソースにエビの旨味と香りがしっかり絡んで、さっぱりとしつつもコクのあるたパスタでした。ソースのコクに負けないパスタの太さも絶妙で、あっという間に完食です。

エビの身を取り出す道具やガラ入れの器もあらかじめ準備されていました。
たくさんの旨味を出し尽くしてくれたエビさんたちも、ここまで美味しく調理してもらえたら感無量なのかもしれません。

デザートやコ ーヒーをゆったりといただきながら、いつまでもパスタの余韻にひたっていました。

場所は武雄温泉駅から歩いて数分。
テニスコートの隣にある、緑に囲まれた入り口が目印です。

今回座ったテーブル席以上に、どっしりとしたテーブルとソファーのカウンター席の雰囲気が気に入りました。

ディナーをカウンターでいただくのもアリですね。
気さくなシェフがテンポ良いトークで、上質なディナーに花を添えてくださるでしょう。