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まいぷれ|今日のランチ|佐賀

【天隆】マー油仕立ての黒いスープのちゃんぽん

香ばしい黒いスープは濃厚こってり!屋号は変わりましたが、味はそのままです。

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佐賀大和インターに向かう道の右側、目立つオレンジ色の建物の看板が変わりました。
力強い毛筆字体で大きく「天隆」と書いてあります。
以前「麺創 天風 高木瀬店」さんがあったところです。
お店に入ると、安心しました。店内も店員さんも天風さんの時のままですよ~♪
メニューも変ってませんっ! よかった=3
今日はちゃんぽんをいただきます。
注文を終えて、カウンター横のセルフのお惣菜コーナーにあるキャベツの千切り、高菜、切り干し、お漬物をトッピングして勝手にオリジナルサラダを作ります♪ 無料なのがうれしいですね!
じゃーん!お野菜山盛りの「こくあじちゃんぽん」です。黄色いコーンが山頂から転げ落ちています!
ラーメンと同じくちゃんぽんも3種の味が選べます。デフォルトのとんこつ「まろみ」、辛みそが入った「きれあじ」、そしてマー油が入った「こくあじ」です。
 
 
ちゃんぽんのスープは通常、白濁のとんこつ系、あっさりとした鶏がら系、それとそれらのミックスが主流ですが、「こくあじ」は、とんこつスープの上に熊本ラーメンでよく使われる黒い「マー油」がかかってます。風味抜群!焦げた香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります。
ちゃんぽんは、お野菜の甘みがスープに溶け込むので、ちょっと甘めの「まろみ」にマー油が入るとしっかりとした味わいになります。焦がしにんにくでとんこつの味が更に濃くなり、濃厚な舌触りに変化し「まろみ」とは全く別物になっちゃうんです。
つるみのある極太麺は、コシのあるしっかりとした歯応えです。
長崎生まれの「ちゃんぽん」、福岡が有名な「とんこつ」、熊本名物の「マー油」、それらを組み合わせた新しいスタイルのちゃんぽんは、新しい「佐賀ちゃんぽん」の誕生かもしれません!

天風さんは、兵庫の本店、新栄店、筑紫野店もなくなっちゃったんで寂しく思ってましたが、看板は変わっても、メニューや味はしっかりと引き継いでらっしゃる店主の想いもぎゅーと入ったちゃんぽんでした。おごちそうさまです。

子どもと一緒にランチ!

駐車場からも入りやすく、店内にはテーブル席もあります。
お昼時は混むこともあるので避けた方がいいかもしれませんね。
店舗データ
店名 天隆(元 麺創 天風 高木瀬店)
住所 佐賀市高木瀬東5-1947-1
地図 ナビはこちら > Google mapへ
TEL 0952-37-9890
営業時間 11:00~22:30
定休日 曜日 不定休 なし等 

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