地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、佐賀の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

メニュー

佐賀の地域情報サイト「まいぷれ」

手作り豆冨と佐賀牛 水匠

和食(豆腐・佐賀牛)

こだわりの豆腐と佐賀牛が織りなすコラボレーション!!

0952-29-01020952-29-0102地図を見る
ケータイ・スマホで見る
「手作り豆冨と佐賀牛 水匠」こだわりの豆腐と佐賀牛が織りなすコラボレーション!!
本当の美味しさとは、それぞれの食材が持つ最高の瞬間を提供することだと考えております。水匠では、手作りの豆腐や佐賀牛がもっとも美味しく味わっていただける製法・調理法にこだわり続けております。築100年の日本家屋で、記憶に残る「美味しい思い出」をお客さまに提供してまいります。

豆腐と佐賀牛を一緒に楽しんでいただけます

やさしくまろやかな味わいの豆乳で、佐賀牛をしゃぶしゃぶして食べていただくコースは、水匠ならではの楽しみ方です!佐賀牛は、モモ肉の中でも特にやわらかいうま味があるラムイチや、首の後ろあたりから背中にかけてのリブロース、言わずと知れた最高級部位のサーロインから選んでいただけます。もちろん、職人の熟練の技が引き出した滋味深い豆腐の味を、シンプルに味わっていただくコースも用意しております。
こだわりの豆乳で最高級のお肉をしゃぶしゃぶしてみてください!「手作り豆冨と佐賀牛 水匠」
こだわりの豆乳で最高級のお肉をしゃぶしゃぶしてみてください!
やっぱり湯豆腐は豆腐の味を純粋に楽しんでいただけます!「手作り豆冨と佐賀牛 水匠」
やっぱり湯豆腐は豆腐の味を純粋に楽しんでいただけます!

豆腐と佐賀牛の魅力を追い求めています

豆腐は、佐賀県産「フクユタカ」や北海道産「トヨマサリ」「ツルノコ」など厳選した大豆を季節に合わせてブレンドして、玄界灘のにがりで固めます。石臼での大豆の挽き方や、豆乳を炊く温度など細部までこだわり、いつもの豆腐を極上のごちそうに仕上げております。佐賀牛は温度管理と熟成に細心の注意を払って、うま味を最大限に引き出せるように準備しております。
甘み、香りのバランス、滑らかさを引き出します「手作り豆冨と佐賀牛 水匠」
甘み、香りのバランス、滑らかさを引き出します
5℃の冷蔵室で脂身が酸化しないようにさばきます「手作り豆冨と佐賀牛 水匠」
5℃の冷蔵室で脂身が酸化しないようにさばきます

お弁当でも「水匠」を楽しんでいただけます

「創作豆腐会席弁当」や「佐賀牛の時雨煮弁当」「佐賀牛豆腐ハンバーグ弁当」。お客さまのご要望にお応えして、豆腐や佐賀牛をふんだんに採り入れたお弁当の販売もしております。法事やお祝いのお弁当は、ご予算に応じてお作りいたしますので、お電話にてお問い合わせください。水匠の味のこだわりを、いろんな場面でお楽しみください!
名称手作り豆冨と佐賀牛 水匠
フリガナテヅクリトウフトサガギュウ ミショウ
住所840-0842 佐賀市多布施4-1-24
アクセスJR佐賀駅南口から徒歩15分
電話番号0952-29-0102
営業時間11:00~15:00(ラストオーダー14:00)
17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
店休日不定休
駐車場あり(15台)
関連ページホームページ
「佐賀のランチ」の記事
関連するお店・施設ハンバーグ&スイーツレストラン 牛匠
ジャンル

まいぷれ佐賀編集部・山内のおすすめ!

まいぷれ佐賀編集部・山内のおすすめ!

全国を見渡してみても、豆腐と和牛のコラボを楽しめるお店って、本当に貴重で珍しいと思います。ヘルシーで女性に喜ばれる豆腐料理と、男性が喜ぶがっつり食べられる佐賀牛のメニューが共存しているので、カップルやご夫婦で訪れても、お互いWin-Winでいいんじゃないかな(笑)!

最新のニュース一覧へ
口コミ

このお店・施設に行ったことがありますか?

あなたの体験や感想を投稿してみましょう。

近くのお店・施設
お店・施設を探す