九州各地の“ええもん”を紹介する本企画。今回の舞台は宮崎と佐賀。異なる土地の逸品が出会うことで生まれた、思わず唸るグルメマリアージュをご紹介します。

■ 宮崎の逸品「炎柱本店・本格炭火焼き」（真空パック）

炎柱本店 ― 地鶏の真価を炭火で引き出す、地元民推薦の一軒です。

地鶏の名産地・宮崎。全国的にも知名度は高まっていますが、他県では「見た目や調理法が本場とは違う」と感じる人も少なくありません。

そんな中で、本物の宮崎地鶏の旨さを味わえると評判なのが「炎柱本店」。宮崎駅から車で13分の大島町にあり、夜になると地元客や観光客でにぎわう人気店です。

看板メニューは、本格炭火で焼き上げる“地鶏もも焼き”。大ぶりにカットされた地鶏のもも肉を炭火で豪快に焼き上げ、外はパリッと、中はジューシー。見た目のワイルドさとは裏腹に、ひと口かじれば驚くほど柔らかく、濃厚な旨みが溢れ出します。

味付けはシンプルに塩のみ。素材の良さを信じてこそのスタイルです。噛めば噛むほど、地鶏本来の甘みと旨味が染み出す。炭の香ばしさとともに、口の中が「旨味の劇場」になります。

■ 佐賀の逸品・「悠々知粋」（日本酒）

地鶏の脂と炭香を引き立て、かつ後味を爽やかに切ってくれる相棒として今回選ばれたのが、佐賀・小松酒造の「悠々知粋 スパークリング」。

この日本酒、ただのスパークリングではありません。佐賀大学との共同研究で生まれた一本で、「夏にも美味しく飲める日本酒」をコンセプトに設計されています。

伝統的な山廃仕込みの濃醇な旨味と、瓶内二次発酵による自然な発泡が合わさり、重厚さと軽快さを兼ね備えたバランスの良さが特長です。

一口含めば、シュワっときめ細かい泡が舌を刺激し、あとから穏やかな甘味と旨味が追いかけてくる…。地鶏の炭香と脂を一度リセットし、次の一口をもっと美味しくしてくれる“無限ループ製造酒”です。

■実食レポート！

「炎柱本店」の本格炭火焼きを頬張り、「悠々知粋」を流し込む。

たったそれだけで、口の中は濃厚と爽快が絶妙に交差する幸福空間。
特に炭火で焼かれた地鶏の“焼き香”と、「悠々知粋」の甘味と炭酸の組み合わせは、食中酒としての完成度が非常に高い。

あまりの相性の良さに、気づけば箸とグラスが交互に止まらない。
「炎柱 → 悠々 → 地鶏 → 知粋」――まさに無限マリアージュの完成です。

■ 結論「行く価値、あり」

宮崎と佐賀。一見つながりのなさそうなこの2つの味が、出会って、響き合って、新たな価値を生む。
観光でどちらかに立ち寄る際は、ぜひこのマリアージュを自分の舌で確かめてみてほしい。

「地鶏はビールでしょ？」
そんな固定観念を覆す、九州発の新たな楽しみ方がここにあります。

「いやぁ…今日も、ええもん見っけたわ～。」

お店情報【商品提供】

炎柱本店（えんばしらほんてん）

所在地：宮崎県宮崎県宮崎市大島町四ツ畝町５５４−６

電　話：0985-64-8181
ジャンル：地鶏炭火焼・居酒屋

販売価格：常温真空パック 1,000円

アクセス：宮崎駅から車で13分ほど

営業時間：17:00～23:00（L.O.22:30）

定休日：不定休

悠々知粋 スパークリングにごり生酒（要冷蔵）

製造元：佐賀大学・東鶴酒造（多久市）
原料米：さがびより
仕込み：山廃仕込み・瓶内二次発酵

アルコール度数：13％前後（やや軽やか）
販売価格：720ml　1,900円（税込み）

販売場所：佐賀大生協（佐賀市）と佐賀市内の小売店、県内のイオン、マックスバリュの14店舗。