地元サガテレビ、ＳＴＳのかちかちワイド　グルメ総選挙ＵＭＫ４８のラーメン部門エントリーに選ばれた「担々麺」の角煮です。当店指定の豚肉をスープでやわらかくなるまで炊き上げ、にんにくやしょうがなど香味野菜を加えたソースで煮込みます。さらに、味や歯ごたえが落ち着くまで数日寝かせます。他では味わえない食べ応えのある一品。手間ひまかけて作り上げてますので、数量限定なんです。すみません。


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れんげの担々麺

厳選された四川風唐辛子を練り込んだ秘伝の芝麻醤に、熟成とんこつで割ったスープは、決して辛すぎることもなく、深いコクが楽しめます。また、当店の坦々麺は、肉のそぼろではなく、大きな角煮がのっています。
じっくりじっくり煮込んだ豚の角煮は、豚肉本来のうまみを残したお肉の部分と、舌の上でトロける旨みと柔らかさが自慢の上質脂身が絶妙のハーモニーをうみだすと好評です。

頑固な大将がこだわり３年間、試行錯誤してようやく完成した絶品レシピです。

季節メニューとして、期間限定で発売した坦々麺ですが、大人気のため期間延長を繰り返し、現在通年で提供させていただいています。まだお召し上がりでない方は、是非この機会にご賞味ください。


数年前の当店の「辛みそとんこつ」がベスト１０入賞しています。
今回も健闘してくれればうれしいです。


ＵＭＫ４８　～かちかちグルメ総選挙～
http://www.sagatv.co.jp/bangumi/katikati/3ch/umk48/umk48_voting.html

ラーメン部門投票フォーム
https://www.sagatv.co.jp/query/umk48form.php?genre=1

食べて美味しいと思った方は、ぜひ投票下さい！



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熟成とんこつラーメン
れんげ

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