思わずキャンディーズを口ずさみそうになりますが、気象の「春一番」は、冬から春へ移り変わる時季に、初めて吹く南よりの強い風です。雪崩や融雪洪水、竜巻などの気象災害や海難事故をもたらすことが多いようです。『立春から春分までの間で、日本海で低気圧が発達し、東南東から西南西の風向で8m/s以上の風がふいて、気温が上昇する現象。』のが条件だそうです。逆に、冬に向かっては「木枯らし１号」というのがあります。秋になって、冬型の気圧配置になり、北から西北西の風が８ｍ/s以上の風が吹き、最高気温が前日より２～３℃低下した場合を「木枯らし１号」が吹いたというそうです。そろそろ春の足音が聞こえそうですが、まだまだ寒いですね！そういう時は、れんげの担々麺であったまりましょう！

れんげの担々麺には、肉のそぼろではなく大きな角煮がのっています。じっくり煮込まれた角煮は、豚肉本来のうまみを残したお肉の部分と、舌の上でトロける上質脂身の柔らかみが絶妙なハーモニーを織り成しています。特注のバラ肉を特製スープでやわらかくなるまで時間をかけて炊き上げ、にんにくや生姜など香味野菜を加えたソースで煮込みます。さらに、味や歯ごたえが落ち着くまで数日寝かせる。なかなか味わえない食べ応えのある自慢一品です。余分な脂はしっかり落ちて､あま辛い風味がお客様より大好評いただいています。



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熟成とんこつラーメン
れんげ
佐賀市日の出1-15-6