れんげラーメンのトッピングには、その中でも断トツの一番人気は、味玉子。（半熟味付け玉子）

ラーメンに毎回3個の味玉子を載せられるお客様もいらっしゃるほど、大人気の味玉子。お客様からよくレシピを聞かれるので、ちょっとだけご紹介！

玉子は、茹ですぎると卵の黄身が固くなるので、ゆで時間を短くして余熱で温めて半熟加減を調整します。
ゆでた後は冷水にいれて冷やします。そして、強めの流水を当てながら殻をむいていきます。最後に、秘伝のだし汁に漬け込んで、一昼夜。とろーり半熟の煮卵の完成です！

3/1、今日が誕生日の著名人は、
1810年　フレデリック・ショパン(音楽家）
1889年　岡本かの子(作家）
1889年　和辻哲郎(倫理学）
1892年　芥川龍之介(小説家）
1895年　小倉遊亀(日本画家）
1904年　グレン・ミラー(ミュージシャン）
1908年　菊田一夫(劇作家）
1910年　デヴィッド・ニーヴン(俳優）
1912年　矢野健太郎(数学者）
1916年　有島一郎(俳優）
1927年　ハリー・ベラフォンテ(音楽家・俳優）
1933年　南田洋子(女優）
1943年　加藤茶(タレント）
1944年　ロジャー・ダルトリー(ザ・フー・ミュージシャン）
1952年　峰竜太(俳優）
1954年　ロン・ハワード(映画監督）
1955年　藤堂新二(俳優）
1956年　矢島健一(俳優）
1961年　柱谷幸一(サッカー）
1963年　川崎麻世(俳優）
1968年　相良晴子(女優）
1969年　ハビエル・バルデム(俳優）
1970年　西川弘志(俳優）
1970年　中山美穂(女優）
1973年　道上龍(レーサー）
1976年　小島聖(女優）
1978年　マシコタツロウ(作曲家・歌手）
1980年　井上 裕介(ノンスタイル・タレント）
1986年　五郎丸歩(ラグビー）佐賀工業高校ラグビー部出身！
真栄田賢、上松範康、野川さくら、馬場園梓、上ノ宮絵理沙、ケシャ、ジャスティン・ビーバー
おめでとうございます！