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旬房 光月

シュンボウ コウヅキ

和食・会席料理・創作和食(各種宴会)

野菜ソムリエが、旬の素材を余すことなく楽しめる料理を提供!

「旬房 光月」野菜ソムリエが、旬の素材を余すことなく楽しめる料理を提供!
「野菜ソムリエ」。聞きなれない言葉ですが、野菜や果物の造詣を深める資格です。よりおいしく、皆さんに召し上がっていただきたい…その思いから、資格を取得しました。地産地消をベースとし、野菜はもちろん佐賀県産。肉、魚も含めて産地、鮮度にこだわった素材を調理しています。

食べる人の体と心に寄り添える料理を

当店は、お客様一人ひとりに全ての料理をおいしく召し上がっていただくことを前提としています。料理の出汁はもちろん、ラー油、ねぎ油など、できる限り手作りのものをお出しし、素材を活かす料理を心掛けています。
素材は、牛は佐賀牛か長崎県産牛などの国産牛。鶏は有田鶏など、豚はさくらポークなど。魚は目利きの魚屋さんから仕入れています。全てのメニューの食材は主に佐賀県産のものを使い、料理に合わせて産地を使い分けています。
旬の素材を、食欲そそる盛り付けでお出しします。「旬房 光月」
旬の素材を、食欲そそる盛り付けでお出しします。
知識と経験をフルに活かして、この一品をお出しします。「旬房 光月」
知識と経験をフルに活かして、この一品をお出しします。

店主の思い

「光月」を構えるまで、いろいろなお店で修業させてもらいました。由布院の旅館の調理場から始まり、結婚式場で和・洋・中の料理を学び、福岡市内の人気店でも何軒か修業させてもらいました。そして地元である佐賀に戻り、新しくできる和食のお店を手伝わせてもらうこととなりました。立ち上げから5年間、料理長としてお客様の料理を作りながら「自分の店を構え、手間隙、愛情掛けた料理をお出ししたい」との思いから、2018年に「光月」が誕生致しました。
H23年「うれしの美肌グルメレシピコンテスト」で優勝!「旬房 光月」
H23年「うれしの美肌グルメレシピコンテスト」で優勝!
純和食から、創作和食まで幅広く!
各種宴会承ります。「旬房 光月」
純和食から、創作和食まで幅広く!
各種宴会承ります。

本格和食も、創作和食も!

お宮参り、賀寿、結納、接待、会食、法事、宴会などでご利用ください。お座敷席をご用意しています。
また、お一人でも気兼ねなく食事を楽しんで頂けるよう、カウンター席もご用意しています。
ランチなどでご利用の際は、生そば使用の蕎麦御膳、佐賀県産の肉を使った季節の御料理、自分で好きな焼き加減で召し上がっていただく、柔らか、ジューシーな佐賀県産さくらポークの炙りなどをお楽しみいただけます。
法事、慶事などの料理はもちろん、是非、当店オリジナルの創作和食もお楽しみください。
名称旬房 光月
フリガナシュンボウ コウヅキ
住所840-0008 佐賀市巨勢町大字牛島393-29
アクセスJR佐賀駅より南へ約2.6km
巨勢郵便局隣
電話番号0952-41-2828
営業時間11:00~14:00 昼
17:00~23:00 夜
定休日火曜
禁煙・喫煙受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。
駐車場あり
こだわり
ジャンル

まいぷれ編集部中島のおススメポイント!

まいぷれ編集部中島のおススメポイント!

「料理に人柄が出る」と聞いたことがあります。家族や大切な人に手間隙かけて作る料理、レンジでチンした料理。便利な世の中だからこそ、ごまかそうと思えばいくらでもごまかせますが、光月さんの料理はオーナーの人柄そのもの。材料に神経を配ることはもちろん、食べる人のことを考えた、手作り、あたたか~いお料理です。

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